有几分好奇的客人抬脚便跨进门槛，也有路人抱着观望的心态，站在街边张望两眼，心里暗自琢磨。

后厨之内，陶禾听见前厅传来客人进门的动静，对灶边的苏桂英点了点头。

“来客人了，起锅备菜。”

灶上热油滋啦一响，鲜香瞬间四散开来。

悦宾楼二楼雅间，

一个跑腿的伙计快步跑上楼，气息有些急促，“掌柜，不好了，知味小馆没有乱套，也没有闭门，他们把原先的菜单全都换掉，挂出新菜牌，照常接客了。”

王掌柜捏着茶杯的手一顿，随即嗤笑一声，

“换菜单？大半好菜鲜货都被咱们收来了，她手里能有什么好料子，无非是捡些旁人挑剩下的寻常菜蔬罢了。”

账房在一旁皱起眉，“掌柜，若是就这么被她撑过去……”

“咱们悦宾楼的优惠活动，再延上一个月，菜肴降价，再添几道新菜，把镇上的食材能收就尽量收。”

“我倒要看看，她陶禾有多少本事，天天靠着来路不定的菜，日日更换新菜单应付客人。”

账房吃了一惊，“再做一个月？那成本……”

“成本暂且不计。”王掌柜摆了摆手，眼神阴沉沉的，“只要能把知味小馆压下去，挤垮这个对手，这点损耗日后全都能赚回来。”

“她一个小本经营的馆子，耗不起长久，日日换菜单，哪有那么多巧思，总有一日会捉襟见肘，到时候不用咱们动手，客人便不会再登门。”

账房思索片刻，点头应下，“属下明白，我这就下去安排，通知后厨与外头采买的人。”

午的食客尽数散去，前厅阿顺和小莲收拾着桌椅，后厨的烟火慢慢歇了下来。

陶禾擦干净手上的水渍，简单复盘这半日的营生。

今日靠着刘阿婆送来的应急菜堪堪稳住局面，

她心里清楚，靠临时救急终究不是长久之计。

若是往后对方持续买断镇上鲜菜，知味小馆迟早要陷入无菜可用的窘境。

陶禾抬眼看向一旁正在清洗锅具的苏桂英，“桂嫂，劳你去请刘阿婆过来坐坐，我想问问她，乡下那边有没有相熟、性子实在，能长期给咱们馆子里供菜的农户。”

苏桂英应下，不多时便引着刘阿婆进了后厨。

陶禾给她倒了杯温水，开门见山，“阿婆，今日多亏您救急，我想寻几户可靠的农家，长期给知味小馆送新鲜蔬菜，最好不是同一片地里的。”

“您在乡下住得久，可认识合适的人？”

刘阿婆略一思索，当即点头，“这事好办！我村子西边有两户人家，一户是老陈家，两口子勤快，菜园子种得广，青菜、瓜茄样样都有，人老实本分，不贪小便宜。”

“还有一户是老郑家，专种各类山边野菜、鲜笋，平日里除了自家吃，剩下的都挑去镇上零卖。”

“这两户都愁菜卖不上好价钱，若是能定下长期供货，按公道价钱收，他们肯定乐意。”