林淑美微微一笑：“所以，别只顾着夸。回头我让人做一份运营评估表，你跟着看看。这里头最能看出管理者用不用心。咱们绿膳想打进更多厂子，靠的不是便宜，是细节。是你今天提一个改进点，明天就能替客户省三次投诉。”

苏明听了，心里忽然生出种不一样的感觉。这女人不光是会做生意，她是真把这碗饭当成了事业在做。他咽下口中的饭，认真道：“林姐，我会认真看。以后这摊子，我也不能只挂个名。”

林淑美脸上浮起一丝满意，低头继续喝汤。饭堂里人声嘈杂，打菜阿姨的吆喝和工人的谈笑声混在一起，热气蒸得玻璃蒙上一层薄雾。苏明坐在那暖黄的灯光里，吃得比在厂里任何一顿都踏实。他知道，这顿饭，只是林淑美带他入局的一个开始。

十五分钟后，苏明和林淑美先后放下筷子。苏明拿纸巾抹了把嘴，起身便要走。林淑美却叫住了他：“等等，把餐盘端起来。”

苏明回头看她，眼神有些不解：“这不都是饭堂的人收么？”他伸手指了指前面几排桌子。那里横七竖八地丢着不少餐盘，饭粒菜叶撒在桌布上，骨头堆成小丘，油光锃亮。几个刚吃罢的工人拍拍屁股走人，手里的餐盘连挪都没挪一下。苏明又补了一句：“看到没，人家都扔桌上不管。咱们厂里也一样，吃完就走人。”

林淑美已经端起了自己的餐盘，朝他淡淡一勾唇角：“这个坏习惯，得改。”

苏明更纳闷了：“没必要吧。饭堂不是请了阿姨专门收么？”

林淑美端起盘子往回收处走，边走边道：“你当阿姨是万能的？一两百人还无所谓，几千人的厂子，你一盘子剩饭，他一盘子油汤，大家都往桌上一扔，阿姨得洗到什么时候？收拾桌子、擦桌面、拖地面、归置碗筷，一样都少不了。人手不够，就得加人。多加三五个阿姨，一个月光工资就是几千。你算算，一年下来得多少钱？”

她脚步没停，话说得利落：“你看这家饭堂，少说一千多号人吃饭。全靠阿姨弯着腰一桌一桌收，那地面能干净吗？员工自己把盘子端过去，桌上一空，阿姨只消擦擦桌子。一下能省三四个阿姨，一年下来小五万块。这笔钱不是给咱们省的，是给管理要效益。厂方不多花一分，员工也养成了规矩，素质还上来了。一举三得，为什么不改？”

苏明跟在她身后，看着这女人说话时腰背挺得笔直，灯影扫在她肩头，显得又飒又亮。他“啧”了一声，忍不住摇头：“林姐，我是真服了。一个收盘子，你都能给盘出经营学来。”

林淑美回头瞟他一眼：“这就服了？你往后要跟我学的地方还多着。这才哪到哪。”说罢，把自己的餐盘放上传送带，又朝苏明扬了扬下巴。

苏明连忙把盘子也递过去，又用洗手液认认真真搓了把手。他原以为这就完了，林淑美却从包里掏出那本黑色笔记本，翻开其中一页，拔开笔帽飞快地写了几行字：员工餐具自助回收未落实，需与厂方人事沟通推动，可减少保洁人力三至五名，年省约四至五万。